Комплект таблиц. Технология. Кулинария 20 таблиц

Арт: 29093

Издательство: М.: Спектр

Серия: Вне серии

В наличии
Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий. Схема приготовления винегрета. Организация рабочего места и правила технической безопасности. Хранение продуктов. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества. Столовая посуда. Правила поведения за столом.
# Название Значение
1 Издательство М.: Спектр
2 Серия Вне серии
3 Год -
4 Стандарт 900
5 Переплет Прочие
6 Кол-во страниц 20
7 ISBN 978-5-377-09470-8
8 Период обучения Общеобразовательный период (5-11 кл.)
9 Образовательная область Труд. Технология. Черчение. Инженерная графика
10 Назначение товара Наглядные пособия
11 Вид учебного материала 91-Наглядные пособия
12 Предметы Технология
Поделиться: